Tα ’’μικρά του’’ δάσκαλου.

   Την περασμένη εβδομάδα έλαβα ένα τηλεφώνημα τον κυρ Βαγγέλη τον Γάκη από την Λειβαδιά (φρεσκοσυνταξιούχο  εκπαιδευτικό και μελισσοκόμο ) . Ο κυρ Βαγγέλης ήθελε να δει από κοντά μια κατασκευή μου για να φτιάξει κι αυτός μια ανάλογη, χωρίς δεύτερη σκέψη κι εγώ τον προσκάλεσα στο Μαραθώνα.

 Από το  τηλέφωνο έμαθα πως και αυτός είναι ιδιοκατασκευαστής και φτιάχνει κάτι όμορφα , μικρά, κυψελίδια σύζευξης  και τον παρακάλεσα να κρατά ένα μαζί του όταν έρθει. 

  

   Σήμερα λοιπόν ήρθε στο εργαστήριο ο κυρ Βαγγέλης με τον φίλο του τον Δημήτρη επίσης μελισσοκόμο  και αφού γνωριστήκαμε και συζητήσαμε για την δική μου κατασκευή , πήγε στο αυτοκίνητο και μου έφερε το κυψελίδιο  σύζευξης που έχει φτιάξει .

                                   Και ιδού λοιπόν το πολύ μικρό’’ κυψελάκι ‘’ του δάσκαλου.

  Λίγο πιο μεγάλο από ένα πακέτο τσιγάρα και  τριών πλαισίων , το εκπληκτικό και ευρηματικό είναι πως ενωμένα (μέσω των πύρων που φαίνονται)  τα πλαισιάκια φτιάχνουν ένα πλαίσιο μισού πατώματος .

   Με τον τρόπο αυτό μπορούν εύκολα να χτιστούν αλλά και να έχουν χρησιμότητα και μετά την χρησιμοποίηση τους  στα κυψελίδια γονιμοποίησης .

  Για να  αποφυγή κατά την ένωσή τους  την παραπάνω εικόνα ,  ο κυρ Βαγγέλης χρησιμοποιεί ένα λάστιχο που τα κρατά σφιχτά ενωμένα και εγώ ξέχασα να φωτογραφίσω .

                                              Και με την ταΐστρα του για παν ενδεχόμενο 

    .Πιστεύω , και γιαυτό και η παρούσα ανάρτηση , πως ο Βαγγέλης ο Γάκης εμπλούτισε τις εικόνες και  κέντρισε το ενδιαφέρων κάποιων από μας με την κατασκευή του .

Αναρτήθηκε από Κώστας Ελευθεριου  
pigi: http://marathon-honey.blogspot.gr

Αναλόγιο πλαισίων

Πολλές φορές κάποιες μικροκατασκευές αποδεικνύονται στην πράξη πολύ βολικές. Το αναλόγιο στήριξης που σας παρουσιάζω εδώ μου απελευθέρωσε το ένα χέρι κατά την εργασία εμβολιασμού των τεχνιτών κελιών και συλλογής Βασιλικού πολτού. Προσέξτε πάνω από το πλαίσιο τον πήχη του αναλόγιου, ο οποίος χρησιμεύει ως λαβή ανάρτησης του αναλόγιου. Σηκώνοντας το αναλόγιο κρατώντας το απ' αυτήν την λαβή, μπορώ να μεταφέρω πλαίσια με Τ. κελιά ή γόνο στις κυψέλες μου με ασφάλεια. Το αναλόγιο χωράει μέχρι δύο πλαίσια παράλληλα τοποθετημένα. Με το αναλόγιο αυτό η κλίση του πλαισίου μπορεί να ρυθμίζεται ώστε να έχουμε πλήρη ορατότητα στο βάθος του Τ. κελιού. Όσοι εργάζεσθε με εμβολιασμούς κατασκευάστε το και θα με θυμηθείτε. Προσέξτε μόνο την διάμετρο του κύκλου στο στάμπο του οποίου θα κόψετε το κοντραπλακέ των πλαϊνών στηριγμάτων. Πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη από το ύψος του ορθοστάτη του πλαισίου. Καλή επιτυχία.

Αναρτήθηκε από Γιώργος Βλάσσης
pigi:  http://giorgosvlassis.blogspot.gr/2008_07_01_archive.html

Πατέντα αναρρόφησις βασιλικού πολτού

Μια ακόμα έξυπνη πατέντα αυτήν την φορά για την συλλογή βασιλικού πολτού. Με την συγκεκριμένη πατέντα μπορείτε να κάνετε το ίδιο καλά την δουλεία σας όπως μια κανονική αντλία αναρρόφησης βασιλικού πολτού με την μονή διαφορά τα χρήματα που χρειάζεται κανείς να δώσει για να αποκτήσει τον εν λόγο εργαλείο.

Η αντλία αποτελείτε από τα εξής μέρη:

1) Κομπρεσεράκι αυτοκινήτου

2) Μετατροπέας κενού, που μετατρέπει το αέρα του κομπρεσέρ σε αναρρόφηση. (Το συγκεκριμένο εξάρτημα μπορείτε να το βρείτε στον παρακάτω σύνδεσμο: http://www.festo.com/cat/el_gr/products_VAD_VAK)

3) Καλώδιο παροχής ρεύματος από την μπαταρία του αυτοκίνητου

4) Βαζάκι που αποθηκεύεται μέσα ο βασιλικός πολτός

5) Σωληνάκια

Η εν λόγο πατέντα είναι εφεύρεση του Μάρκου και του Παντελή από το: akritasbee.blogspot.gr

pigi: e-kypselli.gr

ανθοφορίες Μαΐου

Η ακακία, η κουτσουπιά, το παλιούρι, είναι κάποιες από τις ανθοφορίες που βρίσκονται σε εξέλιξη την περίοδο αυτή. Οι «μελισσοβοσκές» γίνονται πλουσιότερες, ανάλογα πάντα με την περιοχή, και οι εργασίες των μελισσιών και των μελισσοκόμων είναι αυξημένες. Γίνονται τακτικές επιθεωρήσεις και συμπληρώνονται με πλαίσια τα κενά που υπάρχουν. Η φυσική σμηνουργία συνεχίζει ακόμη. Η παραγωγή νέων βασιλισσών, βασιλικού πολτού και η συλλογή γύρης ευνοούνται και την περίοδο αυτή.
Νότια, όπου υπήρχαν πρώιμες ανθοφορίες και εσπεριδοειδή, γίνεται ο πρώτος τρύγος του «ανοιξιάτικου» μελιού. Τα μελίσσια μεταφέρονται σε πρώιμα θυμάρια, έλατα ή άλλες ανθοφορίες της εποχής.

pigi: http://www.omse.gr

Ο πρόεδρος της Nestlé δηλώνει ότι το νερό δεν είναι ανθρώπινο δικαίωμα!

Στις 4/21/2013 10:32:00 π.μ.

ΚΑΙ ΥΠΟΣΤΗΡΙΖΕΙ ΤΟΝ ΒΙΑΣΜΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ!
ΤΙΜΩΡΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΑΡΡΩΣΤΗΜΕΝΟΥΣ, ΒΙΑΣΤΕΣ ΤΗΣ ΓΗΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ.

Κατά τη διάρκεια συνέντευξής του για το ντοκιμαντέρ “We Feed the World”, ο πρόεδρος της Nestlé,Peter Brabeck, έκανε την απίστευτη δήλωση ότι το νερό δεν αποτελεί ανθρώπινο δικαίωμα.

Επιτέθηκε στην ιδέα ότι η φύση είναι καλή, ενώ επιπλέον τόνισε ότι είναι μεγάλο επίτευγμα για τον άνθρωπο το γεγονός ότι μπορεί να αντισταθεί στην κυριαρχία της. Επιτέθηκε επίσης στη βιολογική γεωργία, υποστηρίζοντας ότι τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα είναι καλύτερα.

Η Nestlé είναι ο μεγαλύτερος εμφιαλωτής νερού παγκοσμίως. Ο Brabeck υποστηρίζει – ορθώς- ότι το νερό είναι η πολυτιμότερη πρώτη ύλη του πλανήτη. Ωστόσο, προσθέτει ότι η ιδιωτικοποίησή του είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσεις τη δικαιότερη διανομή του. “Η ιδέα ότι το νερό αποτελεί ανθρώπινο δικαίωμα, προέρχεται από εξτρεμιστικές μη κυβερνητικές οργανώσεις”, λέει ο Brabeck, προσθέτοντας ότι “το νερό όπως κάθε άλλο διατροφικό αγαθό θα πρέπει να έχει αγοραστική αξία”.

Πιστεύει επιπλέον ότι η μέγιστη κοινωνική ευθύνη ενός προέδρου είναι να δημιουργεί όσο περισσότερο κέρδος μπορεί για την εταιρία του, ώστε οι άνθρωποι να έχουν δουλειές.

Για να υπογραμμίσουμε τέλος το πόσο “αξιαγάπητος” άνθρωπος είναι, πιστεύει επιπλέον ότι όλοι πρέπει να δουλεύουμε περισσότερο και σκληρότερα.

kalanemos

pigi:http://www.katohika.gr/2013/04/o-proedros-tis-nestle-dilonei-oti-to-nero-den-einai-anthropino-dikaioma.html

αντικατασταση βασιλισσας μελισσων

Η Αντικατάσταση της Βασίλισσας

Πρόκειται για ενα πολύ σημαντικό κεφάλαιο της μελισσοκομίας και πραγματικά μεγιστοποιεί την όποια ιδέα έχουμε σχηματίσει μέχρι τώρα για την μέλισσα και της πράξεις της.
Παρατηρώντας την μέλισσα και τις συνήθειες της καιρό τώρα, ως απλός μελισσοκόμος φυσικά αλλά και θαυμαστής της εχω καταλήξει στα εξής συμπεράσματα.
Η μέλισσα είναι ενα πλάσμα που το χαρακτηρίζει η τελειότητα στις ενέργειες της.
Απο τον τρόπο που χτίζει τις κηρήθρες της μέχρι τον τρόπο που διαιωνίζει το είδος της κτλ.
Σήμερα λοιπόν θα δούμε την αντικατάσταση της βασίλισσας μας από το σμήνος.
Όπως ξέρετε η βασίλισσα μέλισσα αποτελεί το πιο πολύτιμο πλάσμα της κυψέλης μας.
Προέρχεται απο αβγό της μητέρας βασίλισσας που είναι γονιμοποιημένο με σπέρμα κάποιου κηφήνα.
Αυτό το γράφω γιατί αν το αβγό δεν είναι γονιμοποιημένο τότε το μελισσάκι που θα προκύψει απο αυτό θα είναι κηφήνας.

Απο την ώρα που θα γεννηθεί το αβγό απο την γηραιά βασίλισσα λοιπόν αρχίζουν όλα, και μπαίνουν οι βάσεις για να έχουμε μια πολύ καλή βασίλισσα για τα επόμενα χρόνια.
Για να γίνει αυτό πρέπει να εκκολαφτεί το αβγό και να γίνει σκουληκάκι.
Τότε οι εργάτριες αρχίζουν να τροφοδοτούν με βασιλικό πολτό το συγκεκριμένο σκουληκάκι για να γίνει μελλοντική βασίλισσα.

Όσο περισσότερο βασιλικό πολτό ταϊστεί το μικρό βασιλόπουλο τόσο δυνατότερο έντομο θα γίνει και άρα και καλύτερη βασίλισσα.


Οι εργάτριες βάζουν μπόλικο βασιλικό πολτό στο βασιλοκελί, τόσο που πολλές φορές δεν τον χρειάζεται όλον η βασιλισσούλα, και τότε αυτός που περισσεύει ξεραίνεται μέσα στο κελί και γίνεται σαν καφέ ζελές.


Αν το δείτε αυτο σε χαλασμένα βασιλοκελιά τότε να ξέρετε οτι ταΐστηκαν πολύ καλά οι εν δυνάμει βασίλισσες, και έτσι έχει γίνει ένα βήμα για να ελπίζουμε ότι θα έχουμε καλή βασίλισσα.
Αν όμως δεν υπάρχει ανθοφορία έξω τοτε οι εργάτριες αδυνατούν να παράγουν ικανοποιητικές ποσότητες βασιλικού πολτού κι έτσι μετά βίας ταΐζουν τα βασιλικά σκουληκάκια, γι αυτό αυτα οταν εκκολαφτούν το πιθανότερο είναι πως θα γινουν μέτριες έως κακές βασίλισσες.

Για να αποφύγει μια τέτοια κατάσταση ο μελισσοκόμος τροφοδοτεί το μελίσσι ή τα μελίσσια που πρόκειται να του φτιάξουν βασίλισσες και έτσι οι εργάτριες παράγουν πολύ βασιλικό πολτό και τα βασιλοκελιά ταΐζονται καλά.

 

Η τροφοδοσία γίνεται με σιρόπι ή βανίλια.

Προσωπικά με βανίλια ταΐζω για να αποφεύγω λεηλασίες το καλοκαίρι και είμαι υπέρ ευχαριστημένος απο τις βασίλισσες μου.


Στην συνέχεια όταν η βασίλισσα βγει από το βασιλοκελί της μετά από περίπου μια εβδομάδα θα βγει έξω από την κυψέλη της, θα τρίψει τα φτερά της στην σανίδα πτήσεως παράγωντας ήχους και καλώντας τους κηφήνες του μελισσοκομείου να την ακολουθήσουν.

Όλες σχεδόν οι βασίλισσες μιας περιοχής ζευγαρώνουν σε συγκεκριμένο σημείο, και έτσι εκεί υπάρχουν κηφήνες και από άλλα μελισσοκομεία που περιμένουν για καμιά ξεπέτα... (Χιούμορ).

Το γεγονός αυτό είναι πολύ καλό για τον μελισσοκόμο γιατί...

Αν η βασίλισσα μας ζευγαρώσει με ξένους κηφήνες αποφεύγουμε την περίπτωση της αιμομιξίας και έτσι οι μελισσούλες που θα γεννηθούν από αυτή την βασίλισσα θα είναι πιο υγειής, και πιο δυνατές.

Μετά την γονιμοποίηση η βασίλισσα μας θα γυρίσει στην κυψέλη της, και μετά από μερικές ημέρες ο αριθμός διαφέρει (ανάλογα την εποχή) θα αρχίσει να γεννάει ακατάπαυστα με εξαίρεση κάνα δυο μήνες τον χειμώνα, και αυτό στις κρύες μόνο περιοχές της Ελλάδας.

Όσο καλύτερη είναι μια βασίλισσα, τόσο περισσότερο χρονικό διάστημα παραμένει αναντικατάστατη στην κυψέλη της, εκτός αν αρρωστήσει και χαθεί φυσικά.

Τον πρώτο χρόνο η βασίλισσα γεννάει πολύ αλλά είναι και άπειρη όπως είναι φυσικό, μάλιστα στις αρχές της ζωής της μπορεί να γεννάει και κάπως ακανόνιστα, και με περισσότερα από ένα αβγό σε κάθε κελί.

Τον δεύτερο χρόνο θεωρείται από τους περισσότερους μελισσοκόμους τουλάχιστον, ότι είναι ο ποιο αποδοτικός για μια βασίλισσα.

Οι παλιοί μελισσοκόμοι συνήθιζαν να λένε ότι μπορεί μια νέα βασίλισσα να μου φτιάξει εικοσάρι μελίσσι, αλλά μια δίχρονη θα μου το φτιάξει τριαντάρι.

Ωστόσο πρέπει να ξέρετε ότι τον πρώτο χρόνο της βασίλισσας δύσκολα θα σμηνουργήσει το μελίσσι της, τον δεύτερο χρόνο θα σμηνουργήσει λόγο υπερπληθυσμού, ενώ από τον τρίτο χρόνο θα σμηνουργεί κυρίως γιατί θα θέλει να αποκτήσει μια νεότερη βασίλισσα.

Μπορεί ωστόσο ένα μελίσσι με καλή βασίλισσα να μην έχει τάση για σμηνουργία ποτέ.

Προσωπικά έχω τέτοιο μελίσσι με βασίλισσα ηλικίας 4 χρόνων που ουδέποτε έκανε απόπειρα σμηνουργίας, είχε πολύ δυνατές αποδόσεις σε μέλι όλα τα χρόνια και η γέννα της βασίλισσας είναι σταθερή και ομοιόμορφη όλα τα χρόνια, κρατώντας το μελίσσι της μέχρι εικοσάρι όμως, ποτέ δεν έγινε μεγαλύτερο το συγκεκριμένο.

Κάποτε λοιπόν και κυρίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, συχνά από τον τρίτο χρόνο της βασίλισσας το μελίσσι αποφασίζει την αντικατάσταση της.

Μεταξύ των μελισσοκόμων λέγεται ότι η αντικατάσταση γίνεται καλοκαίρι συνήθως.

Δεν είναι όμως έτσι αφού η αντικατάσταση μπορεί να γίνει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ακόμα και τον χειμώνα.
Απλός το καλοκαίρι είμαστε σίγουρου ότι πρόκειται για αντικατάσταση και δεν έχουμε άγχος. 

 

Την άνοιξη αν δούμε βασιλοκελιά θα υποθέσουμε ότι το μελίσσι ετοιμάζεται να σμηνουργήσει, ενώ τον χειμώνα που δεν έχουμε κηφήνες αν γίνει αντικατάσταση η βασίλισσα παραμένει αγονιμοποίητη και γίνεται αρρενοτόκα.

Η αντικαταστάτη αποφασίζεται από το σμήνος και δεν έχει στάνταρ αιτίες.

Μερικές φορές το σμήνος αντιλαμβάνεται ότι η βασίλισσα του θα πεθάνει, έτσι αν χαλάσουμε τα βασιλοκελιά θα δούμε ότι μια ωραία ημέρα η βασίλισσα λείπει από την κυψέλη.

Άλλες φορές το σμήνος δεν μένει ικανοποιημένο από την γέννα της βασίλισσας του και αποφασίζει αντικατάσταση, μερικές φορές μάλιστα άδικα γιατί αυτό μπορεί να οφείλεται σε κακή νεκταροέκκριση.

Τέλος το σμήνος έχοντας επίγνωση της μεγάλης ηλικίας της βασίλισσας του, ίσως φοβάται για το μέλλον της, κυρίως τον δύσκολο χειμώνα και προσπαθεί να την αντικαταστήσει το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, άσχετα αν η βασίλισσα γεννάει ακόμα πολύ ικανοποιητικά.

Ως προς την βασίλισσα τώρα.

Αν αυτή χαθεί από κάποια ασθένεια ξαφνικά, θα το καταλάβουμε αφού θα δούμε τις εργάτριες να φτιάχνουν βασιλοκελιά στο κέντρο των κηρηθρών.

Αν η βασίλισσα είναι παρούσα και κυρίως αν η ίδια έχει ακόμα δυνάμεις, τότε οι εργάτριες φτιάχνουν τα βασιλοκελιά αντικατάστασης στο κάτω και στα πλαϊνά μέρη του πλαισίου.

Αυτό το κάνουν για να τα προστατέψουν πιο εύκολα από την βασίλισσα και να μην τα συναντάει συνέχεια όταν κόβει βόλτες στα πλαίσια για να βρει μέρος να αποθέσει τα αβγά της.

Παρ όλα αυτά όπως είπα αν η βασίλισσα είναι υγειής και δυνατή ακόμα, βρίσκει τα βασιλοκελιά και τα κόβει συνεχώς, και τότε η αντικατάσταση μπορεί να πάρει μήνες, δηλαδή το σμήνος να φτιάχνει και να ξαναφτιάχνει κελιά και αυτή να τα κόβει.

 

Αν επιβιώσει κάποιο βασιλοκελί αντικατάστασης τότε έχουμε το φαινόμενο να έχουμε ταυτόχρονα 2 βασίλισσες στην κυψέλη, κυρίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και τους πρώτους μήνες του φθινοπώρου.

Την άνοιξη δεν μπορεί να συμβεί αυτό το φαινόμενο γιατί η παλαιά βασίλισσα προκειμένου να γλυτώσει το τομάρι της αρχίζει το τραγούδι, ξεσηκώνοντας ένα μέρος του σμήνους και σμηνουργεί.

Εκεί στην νέα του κατοικία το σμήνος θα την αντικαταστήσει όμως άμεσα μετά την εγκατάσταση του.


Όταν λοιπόν έχουμε δυο βασίλισσες στην κυψέλη οι εργάτριες φροντίζουν να τις κρατούν σε σχετική απόσταση μεταξύ του καθώς όπως λέει και η παροιμία (παπάς παπά δεν μπορεί ούτε να τον δει)...

 

Αν κατά τύχη ανοίξουμε την κυψέλη μας την στιγμή που υπάρχουν δυο βασίλισσες στην κυψέλη μας, και η νέα δεν έχει γονιμοποιηθεί ακόμα, τότε οι εργάτριες τις περισσότερες φορές σκοτώνουν αμέσως την νέα βασίλισσα, και η διαδικασία αντικατάστασης κρατεί για καιρό ακόμα.

Πρόσφατα σε μια τέτοια φάση άνοιξα την κυψέλη και βρήκα την νεαρή βασίλισσα νεκρή έχοντας ένα κεντρί στο κεφάλι της.
Δυστυχώς δεν είχα φωτογραφική μηχανή μαζί μου.

Αν όμως όλα πάνε καλά η νεαρή βασίλισσα θα βγει και θα ζευγαρώσει, και στην επιστροφή της σύντομα θα αρχίσει να γεννάει.

Η παλαιά βασίλισσα αν είναι ακόμα δυνατή θα γεννάει και αυτή, και θα έχουμε ένα ακόμα φαινόμενο, δηλαδή δυο βασίλισσες στην ίδια κυψέλη, μάνα και κόρη που θα γεννάνε και οι δυο ταυτόχρονα χωρίς να τις χωρίζει κάποιο διάφραγμα.

Φρόνιμο πάντως είναι αν δούμε ότι το μελίσσι κάνει κελιά αντικατάστασης να βοηθήσουμε την κατάσταση σκοτώνοντας την παλιά βασίλισσα και αφήνοντας 2-3 μεγάλα κελιά να γίνει ομαλά η αντικατάσταση.

Να μην ξεχάσω να σας πω ως προς την περίπτωση αντικατάστασης την άνοιξη τα εξής...


Αν αποφασιστεί αντικατάσταση, την άνοιξη τότε θα έχουμε σίγουρη σμηνουργία, είτε από την παλαιά βασίλισσα, είτε από τις νέες που θα βγουν από τα κελιά, μιας και την εποχή της άνοιξης τα ένστικτα της σμηνουργίας βαράνε κόκκινο στην κυψέλη

.

Τέλος σμηνουργία κατά την αντικατάσταση μπορεί να έχουμε θεωρητικά έως τον Σεπτέμβριο πολύ σπάνια όμως σε ποσοστά σχεδόν 1% για λόγους που δεν μπορούν να εξηγηθούν με την ανθρώπινη λογική, βλέπετε πως ο μαγικός κόσμος των μελισσών είναι πολύ διαφορετικός από τον δικό μας και πολλές φορές δεν μπορούμε να κατανοήσουμε καν τον λόγο ορισμένων κινήσεων τους...


pigi: melissocosmos

Γαλοπούλα με μέλι

Υλικά:

•  4 φιλέτα γαλοπούλας
• 1/2 κούπα σόγια σοε
• 1 κουταλιά ούστερ σος
• Λίγο σκόρδο σε σκόνη
• 1-1 1/2 κουταλιά μέλι
• Λίγο πιπερόριζα τριμμένη
• Σουσάμι για γαρνίρισμα
• Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση :
1. Ανακατεύουμε την σόγια σος, την ούστερ σος, το σκόρδο, και την πιπερόριζα σε ένα σκεύος και βάζουμε τα φιλέτα να μαριναριστούν για 2 ώρες περίπου.
2. Τηγανίζουμε τα φιλέτα σε ελάχιστο λάδι, γυρίζοντάς τα τακτικά.
3. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, τα περιχύνουμε με το μέλι, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά ακόμη (μέχρι να πήξουν τα υγρά του φαγητού).
4. Μόλις τα βγάλουμε από το τηγάνι, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα σερβίρουμε αμέσως
5. Είστε έτοιμοι να απολαύσετε τη Γαλοπούλα με μέλι.

Διπλωμένες δίπλες

Υλικά:

• κούπες αλεύρι

• 3 κ.σ. κοφτές, βούτυρο

• 2  κρόκοι αβγών
• 1  αβγό ολόκληρο

• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 2 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση :

για τη ζύμη:

1. Ανακατεύετε το αλεύρι, το βούτυρο, τα αβγά χτυπημένα πρόχειρα με ένα πιρούνι, τη ζάχαρη και το κονιάκ μέχρι να γίνουν μια σφιχτή ζύμη. Τη ζυμώνετε καλά και την ανοίγετε σε φύλλο επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Κατόπιν την κόβετε σε στενές λωρίδες ή κορδέλες, τις οποίες δένετε, αν θέλετε, σε κόμπους.

2. Ρίχνετε σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι, αρκετό λάδι και όταν κάψει ψήνετε τα κομμάτια της ζύμης μέχρι να γίνουν χρυσόξανθα.

για το σιρόπι:

3. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέλι με λίγο νερό. Για να υπολογίσετε, όσο μέλι χρησιμοποιήσετε, βάζετε την μισή ποσότητα νερού. Αφού γίνει το σιρόπι περιχύνετε τις δίπλες. Αν θέλετε, μπορείτε πρώτα να βυθίσετε τις δίπλες με μια τρυπητή κουτάλα στο σιρόπι ώστε να "τραβήξουν" κι αφού τις στολίσετε σε μια πιατέλα να τις περιχύσετε εξτρά με το σιρόπι. 

για το πασπάλισμα: (προαιρετικά)

4. Τις πασπαλίζετε με καρύδια κοπανισμένα και με κανέλα.